Whisky irlandzka

Historia irlandzkiej whiskey – od klasztorów do współczesności

Historia irlandzkiej whiskey sięga setek lat wstecz i związana jest z klasztorami, które odgrywały kluczową rolę w produkcji alkoholu. Pierwsze wzmianki o destylacji irlandzkiej whiskey pochodzą z XII wieku, a tradycyjna metoda produkcji znana jako "Pot Still" została opracowana w XVIII wieku.

W XIX wieku irlandzka whiskey była jednym z najpopularniejszych alkoholi na świecie. Jednak XX wiek przyniósł spadek popularności i liczne zamknięcia destylarni. Od lat 80. XX wieku obserwujemy odrodzenie tej kategorii, a dziś whiskey z Irlandii ponownie podbija światowe rynki.

Proces produkcji irlandzkiej whiskey – od słodu do butelki

Proces wytwarzania irlandzkiej whiskey obejmuje kilka kluczowych etapów:

• Rozdrobnienie ziarna – mieszanka zbóż, takich jak jęczmień czy pszenica, jest łączona z wodą i drożdżami.
• Fermentacja – trwa ok. 72 godziny i przekształca cukry w alkohol.
• Destylacja – tradycyjnie trzykrotna, zwiększająca czystość i delikatność alkoholu.
• Leżakowanie – trwa minimum 3 lata w dębowych beczkach, gdzie trunek nabiera smaku i aromatu.
• Blending i rozcieńczanie – mieszanie destylatów z różnych beczek i ustalanie finalnej mocy alkoholu.

Gatunki irlandzkiej whiskey – pot still, single malt i blended

Irlandzka whiskey dzieli się na kilka głównych kategorii, które różnią się zarówno składem surowcowym, jak i procesem produkcji:

Irlandzka pot still whiskey

Wytwarzana z mieszanki słodowanego i niesłodowanego jęczmienia, destylowana w miedzianych alembikach. Charakteryzuje się gładkością, pikantnością i bogactwem aromatów.

Irlandzka single malt whiskey

Produkowana wyłącznie ze słodu jęczmiennego w jednej destylarni. Ma złożony, owocowo-waniliowy profil, często z nutami miodu i przypraw.

Irlandzka blended whiskey

Mieszanka różnych destylatów, często delikatna i uniwersalna w smaku. Idealna do koktajli i codziennego picia.

Irlandzka whiskey vs szkocka whisky – różnice i podobieństwa

Choć oba trunki powstają z podobnych surowców, różnią się m.in. liczbą destylacji (Irlandia: 3, Szkocja: 2), metodą suszenia słodu (powietrzem vs torfem), a także charakterystyką smakową. Whiskey z Irlandii jest zazwyczaj łagodniejsza i słodsza, podczas gdy szkocka może być bardziej dymna i złożona.

Irlandzka whiskey w sklepie internetowym Super Alkohole

W sklepie Super Alkohole oferujemy szeroki wybór irlandzkiej whiskey, od klasycznych blendów po ekskluzywne single malty. Polecamy m.in.:

• BUSHMILLS 16YO – wykwintny single malt o owocowo-orzechowym profilu.
• GLENDALOUGH GRAND CRU – single grain leżakowany w beczkach po winie Burgundy.
• JAMESON – klasyk, który zna cały świat, idealny na prezent i do codziennego picia.
• TULLAMORE DEW 12YO – idealny wybór dla miłośników słodkich, owocowych nut.

Ceny irlandzkiej whiskey zaczynają się już poniżej 100 zł, a za najbardziej wyjątkowe egzemplarze, jak BUSHMILLS 21YO, trzeba zapłacić kilkaset złotych. Zapraszamy do zapoznania się z pełną ofertą online!