Brandy VSOP

Brandy VSOP – historia destylowanego wina

Istnieją dwa źródła mówiące o początku produkcji brandy VSOP. Jedna z nich wskazuje, iż pierwszym miejscem powstania brandy była Holandia, gdzie nazywano ją „brandewijn” (w dokładnym tłumaczeniu: palone wino), od której to nazwy posiada dzisiejszą, skróconą. Drugie ze źródeł mówi o Maurach, którzy przywieźli ze sobą na Półwysep Iberyjski metodę destylacji. Maurowie jako wyznawcy islamu nie spożywali alkoholu, ale wykorzystywali destylację do przygotowywania leków. Tak samo w przypadku historii dot. Holandii twierdzi się, że brandy początkowo wykorzystywana była w celach medycznych.

Niezależnie od tego, która z historii jest prawdziwa, brandy VSOP szybko zyskała na międzynarodowej popularności i produkowana była w wielu krajach w całej Europie. Wkrótce po Holandii i Hiszpanii do producentów brandy dołączyła Francja i Anglia, a za nimi kolejne kraje, w tym także Polska. Największy rozwój produkcji brandy przypada na XIX wiek. Wtedy zaczęto produkować brandy nie tylko w Europie, lecz także Ameryce i zaczęto wyróżniać odmiany brandy, takie jak Koniak czy Armagnac. Obecnie brandy zajmuje ugruntowane miejsce na podium najpopularniejszych trunków na świecie i nic nie wskazuje na to, by miało się to w niedługim czasie zmienić.

Brandy VSOP – jak powstaje, jakie są składniki?

Do podstawowych składników brandy VSOP należą winogrona oraz woda, a dokładniej wino gronowe. Wino poddaje się destylacji (pojedynczej lub podwójnej) w alembikach, a następnie zamyka w dębowych beczkach na okres starzenia. Po określonym czasie otrzymujemy brandy – alkohol o co najmniej 36% zawartości alkoholu, złotawym kolorze i intensywnych owocowo-korzennych aromatach.

W zależności od kraju producenci wykorzystują różne odmiany winorośli. W Armenii – Woskehat, we Francji – Ugni Blanc, w Grecji – Savatiano, a w Hiszpanii – Airen. W Polsce do brandy wykorzystywane są także inne owoce, np. śliwki, a sama brandy nazywana jest częściej „wypalanką”.

Brandy – jakie są rodzaje brandy?

Z pewnością słyszałeś o takich trunkach, jak Koniak, Metaxa czy Brandy de Jerez – wszystkie z nich zalicza się do kategorii „brandy”. Ciekawostką jest, że każdy koniak czy metaxa są brandy, natomiast nie każda brandy jest koniakiem. Jak widzisz, niektóre z brandy VSOP są na tyle unikalne, że otrzymały swoje własne (chronione prawnie) nazwy i mogą być produkowane wyłącznie w konkretnym miejscu na świecie lub za pomocą specjalnych metod. Poza tymi specjalnymi „brandy” alkohol dzieli się ze względu na jego wiek.

Brandy – oznaczenia wieku brandy

Wiedza o wieku brandy jest o tyle istotna, że na jej podstawie można wysnuć przypuszczenia dotyczące jej charakteru, smaku i aromatu. Im alkohol jest starszy, tym intensywniejsze są jego aromaty i „gładszy” smak. W zależności od rodzaju beczek w jakich był przechowywany, brandy może zyskać również dodatkowych niuansów aromatycznych.

• Brandy AC – najmłodszy trunek, leżakujący 2 lata (oznaczany także dwoma gwiazdkami).
• Brandy VS (Very Special) – leżakowana minimum 3 lata (oznaczana trzema gwiazdkami).
• Brandy VSOP (Very Special Old Pale) – leżakowana minimum 5 lat (oznaczana pięcioma gwiazdkami).
• Brandy XO (Extra Old) – minimum 6 lat, Napoleon – 4 lata.
• Brandy Hors D’age – leżakowana 10 lat lub więcej.

Na rynku dostępne są także Brandy Vintage, których wiek jest dokładnie opisany na etykietach.

Brandy VSOP – jak degustować?

Do degustacji brandy VSOP przeznaczone są kieliszki z pękatą czaszą na niskiej nóżce. Tego typu szkło potęguje doznania zapachowe. Brandy VSOP degustuje się w temperaturze pokojowej, trzymając kieliszek za czaszę, co dodatkowo rozgrzewa alkohol i wydobywa pełnię aromatu. Brandy powinno się pić solo, szczególnie starsze roczniki jak VSOP i XO.

Sklep internetowy z brandy VSOP

Super Alkohole to sklep oferujący szeroką gamę brandy VSOP – zarówno komercyjnych, jak i prestiżowych marek. Znajdziesz tu trunki idealne na weekend, imprezę lub jako elegancki prezent. Różnorodność oferty pozwala każdemu odnaleźć idealną butelkę dla siebie lub bliskich.