BAILEY'S IRISH CREAM CARMEL to likier o smaku karmelowym, stworzony w 1974 roku w Irlandii. Wyrabiany na bazie trzykrotnie destylowanej whisky pochodzącej z najstarszej irlandzkiej destylarni- Bushmills, z dodatkiem najwyższej jakości śmietanki, wanilii oraz kakao w celu uzyskania niepowtarzalnych kombinacji smaku. Mleko używane do produkcji pochodzi od wyselekcjonowanych krów, hodowanych na specjalnych farmach.